Quiero escribir un post más extenso para contaros cómo estoy viviendo este confinamiento en casa, qué cosas hacemos, como nos organizamos, por si os puede servir o dar alguna idea. Pero mientras tanto, y ya que el bizcocho de limón cuando lo visteis por stories os gustó muchísimo, os dejo aquí la receta.

Si hacéis la receta no os olvidéis de enseñarme el resultado, podéis etiquetarme en Instagram @tarasessence

Os mando mucho ánimo y fuerza a todos, son días difíciles, pero juntos podemos con esto 

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 180gr. de azúcar común 
  • 1 pizca de sal
  • 40 g de semillas de amapola
  • 300 g. de harina para repostería
  • 10 g. de levadura de repostería (tipo Royal)
  • 150 g. de mantequilla derretida (no debe estar caliente)
  • 150 ml de nata (crema de leche) mezclada con el zumo de medio limón
  • Ralladura de 2 limones
  • Glaseado (opcional)
  • 120 g de azúcar glas con 1 cucharada de zumo de limón.

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC arriba y abajo y ponemos la rejilla en la segunda guía contando desde abajo.
  2. Engrasamos el molde con mantequilla
  3. Mezclamos en un bol los huevos, la ralladura de limón y el azúcar.
  4. Cuando esté bien batido añadimos la mantequilla derretida anteriormente.
  5. Añadimos la harina tamizada junto con la levadura, las semillas de amapola y una pizca de sal, mezclamos todos los ingredientes con una espatula de abajo hacia arriba.
  6. Añadimos la nata y mezclamos todo de nuevo hasta tener una masa homogénea.
  7. Vertimos todo en el molde
  8. Horneamos a 180º durante 20 minutos. Y después de ese tiempo horneamos a 170º durante 45 minutos.
  9. Pinchamos con un palillo hasta que salga limpio antes de apagar.
  10. Cuando hayamos apagado sacamos el bizcocho y lo dejamos con el molde durante 10 minutos.
  11. Desmoldamos y colocamos en una rejilla
  12. Mezclamos el azúcar glas y unas cucharadas de zumo de limón hasta conseguir una mezcla liquida blanca y la echamos por encima del bizcocho. Pasados unos minutos se solidificara y quedará como en la foto, un autentico ICE.
  13. Servir y disfrutar del confinamiento.